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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Alcohol can damage your health and should be consumed in moderation.

L'ascension Carbon La dégustation est une ascension

Sortir du cadre et rester fidèle aux traditions, voilà l’exercice de prédilection de Carbon. Mais il renvoie à une évidence : s’affranchir des règles, c’est d’abord les conquérir.
Quand Carbon célèbre le savoir-faire et la tradition du Champagne, il s’autorise aussi les pas de côté. De la réinterprétation des règles nait l’ascension.

« Un corps à corps avec le palais d’une rare onctuosité. »

Jean-Luc Pouteau
Consacré premier meilleur sommelier du monde


Champagne brut

Profil aromatique anti-conventionnel que ce Brut tendre et fruité. À dominante solaire grâce à l’éclat sucré du Pinot Meunier, il incarne un lumineux mariage d’onctuosité et de douceur.

Inclassable brut
Une œuvre, un millésime

Une expression distinctive du champagne Brut

Ce Champagne est une performance artistique. Aussi frénétique que le ballet des atomes, un corps de bulles de la plus grande finesse entame une danse effrénée.

Une mousse persistante et crémeuse accueille les premières arrivées dans un crépitement de fête. La couleur d’or pâle de sa robe annonce une transition vers un bouquet sous forme d’éloge à la lenteur.

Son nez complexe parle de pêche blanche et de poire pochée, de beurre frais, de fleurs blanches, et de notes d’épices. Une intonation de brioche toastée et un soupçon d’agrumes confirment l’élégance, et l’harmonie développée par ce Brut hors norme.

Un Champagne à l’attaque superbe, et au développement charnu, gras et ample.

Une œuvre brute qui s'affirme

Description brute

Signe particulier :
Son tempérament gourmand et acidulé.

Dosage de sucre :
7 grammes par litre.

Cépages :
46% de Chardonnay - 24% de Pinot Noir - 30% de Pinot Meunier.

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