LA SIGNATURE

SIGNES PARTICULIERS Exigés.

SORTIR DU CADRE ET RESTER FIDÈLE AUX TRADITIONS, VOILÀ L’EXERCICE DE
PRÉDILECTION DE CARBON. MAIS IL RENVOIE À UNE ÉVIDENCE : S’AFFRANCHIR DES
RÈGLES, C’EST D’ABORD LES CONQUÉRIR. QUAND CARBON CÉLÈBRE LE SAVOIR-FAIRE
ET LA TRADITION DU CHAMPAGNE, IL S’AUTORISE AUSSI LES PAS DE CÔTÉ. DE LA
RÉINTERPRÉTATION DES RÈGLES NAIT LA CRÉATIVITÉ.

L’ART DU CHAMPAGNE NE S’INVENTE PAS.

La qualité des cépages Premier Cru du Chardonnay de la Côte des Blancs et du Pinot Noir
de la vallée de la Marne en est le prérequis.
Le savoir-faire et la maîtrise de techniques traditionnelles, jusqu’à la créativité et à
l’expertise nécessaires à l’élaboration d’un équilibre aromatique parfait en sont les fondements.

La transmission des secrets inestimables, fruits de l’expérience et de l’amour du terroir
familial, en sont la dynamique de fond.

L’ART DE LA PRODUCTION DE CHAMPAGNE
NE PEUT PAS ÊTRE PRIS À LA LÉGÈRE

CHERCHER L’EXPLORATION, ET DÉFRICHER LE CHAMP DES POSSIBLES

Créer un Champagne qui retienne l’attention demande la plus grande rigueur. Imaginer
une dégustation qui capte l’auditoire exige un penchant confirmé pour l’audace et la
créativité.
Vouloir proposer une expérience capable de jeter un sort aux palais les plus exigeants
requiert curiosité, humilité et désir.

Élevé dans l’infusion de la connaissance, du savoir-faire et de l’expérience familiale,
Carbon a aiguisé son appétit d’en apprendre toujours davantage.

L’ART DE LA PRODUCTION DE CHAMPAGNE
NE PEUT PAS ÊTRE PRIS À LA LÉGÈRE

SIGNE PARTICULIER : AIME SE DISTINGUER.

En traçant son sillage, Carbon collectionne les traits distinctifs et les signes
particuliers. Sa terre, ferment de vie des raisins qui le composent, en est sa première
spécificité identitaire.

Le chêne de ses fûts, garant d’un déploiement maximal du potentiel originel de chaque
vin, y appose sa signature par la matière.

Distinction autre, sous forme de rotation douce des fûts. Ce mouvement caressant
opéré à main d’homme est clé : un demi ou un quart de tour pour détacher la lie du
fût, la remettre en suspension et nourrir le vin de ses sédiments originels.

PALPITATIONS INTIMES Exigées

BOUSCULER LE DÉCORUM

Tiré à part encore sur la dégustation. Là où la règle édicte que le Champagne aime la
verticalité des lignes hautes, Carbon n’obtempère guère, et signe. Et si en la matière,
le galbe généreux et la rondeur du verre incarnaient au contraire une forme plus aboutie
et intense de plaisir ? Les verres de dégustation seront donc sphériques, tels des pleines
lunes prédestinées à étirer l’épanouissement aromatique à son climax.

réalisation : Netcreative