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LES EDITIONS LIMITÉES

Cette gamme définit formellement nos cuvées éphémères. Conçues à partir d’un projet bien précis et d’une histoire à raconter, chacun de ces champagnes est un vrai chef d’œuvre. 

Ces « précieux enfants » de la Maison se sont construits un monde à part entière.

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CUVEE ORANGE

Une histoire de compétition.

Cherchant la perfection, la cuvée Orange se démarque sur la dégustation. Elle s’exprime par une remarquable puissance en bouche, puis, après vous avoir surpris, se détend sur des parfums nobles de fruits frais. Une belle tension est à remarquer.

CUVÉE ORANGE

Caractéristique Technique :

La cuvée Orange, si singulière soit-elle, souhaite garder son silence sur son élaboration. Aucune influence.

Entrez dans son monde et laissez-vous porter par son expression ultime.

Variétés de raisins

27% Chardonnay, 2% Pinot Noir, 71% Meunier

Dosage

8 g/L

CUVEE REBELLION TIMEPIECES

La première bouteille en carbone forgé.

Marquer les esprits, se dépasser, innover ... telles sont valeurs qui nous ont poussé à créer ce nouveau contenant.

Pour accompagner cette bouteille à l'aspect brut et épuré, nous avons sélectionné notre Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2015. 

Cette cuvée s'exprime par des arômes de fruits blancs, des notes florales et légèrement suaves. 

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CUVÉE pour Rebellion Timepieces

Caractéristique Technique :

Nous avons développé la toute première bouteille en carbone forgé pour notre partenaire Rebellion Timepieces. Pour magnifier ce nouvel écrin nous avons choisi notre dernier Millésime, 2015, qui dénote par des goûts francs, soyeux et vifs.

Variétés de raisins

100% Chardonnay Grand Cru

Dosage

6 g/L

Dégorgement

Votre cuvée est vendue entre 3 et 6 mois après dégorgement 

Notes de dégustation

Ce millésime vous offre une robe légèrement brillante et transparente sur un or clair. Le caractère du Chardonnay est fidèle et très identitaire, les premières senteurs dévoilent les fruits blancs, des fleurs sur un support gras légèrement mentholé.

 

L’intensité se précise ensuite vers les agrumes jaunes, les fleurs blanches et quelques traits d’herbes aromatiques. Enfin, la densité augmente, l’on perçoit la sève et la craie fine.

 

La bouche est crémeuse, veloutée et sensiblement miellée. Elle s’affirme en son cœur par une tension rappelant la pomme granny et l’agrume vert. La finale se poudre de craie et les perceptions graphites citronnées sont savoureuses.  

 

Accords mets et vins

Cette cuvée rehaussera une recette délicate comme un ceviche de coquilles Saint-Jacques ou un filet de rouget grillée, marinée au thym et à l’huile d’olive.