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Le SAVOIR-FAIRE

Les grands champagnes portant le nom de Carbon doivent leur excellence à la qualité exceptionnelle de leurs raisins. Petit-fils de la 5ème génération de vignerons champenois de la maison de Champagne Devavry, Alexandre décide de créer sa propre Maison de Champagne. Après plus de 4 ans de recherche et développement pour créer la bouteille la plus parfaite, le Champagne Carbon est lancé avec les plus anciennes cuvées de son grand-père.

 

Sortir du cadre et rester fidèle aux traditions, voilà l’exercice de prédilection de Carbon.  

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ORIGINELLEMENT CHAMPAGNE

Mosaïque de terroirs aux caractéristiques uniques.  Carbon soigne les trois cépages que composent la Champagne. Grand Cru et Premier Cru pour le Chardonnay. Vallée de la Marne pour le Pinot noir, partageant ainsi ses sols argileux avec le petit dernier, le Meunier.

 

Parfaite maîtrise des techniques traditionnelles, Carbon opère de manière minutieuse, entre sensibilité et passion des êtres. Chacune des étapes de la vinification compte. L’exigence de la tradition tout au long du processus rend l’âme naturel au vin.  

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De la transmission des secrets inestimables, nait un champagne unique et singulier

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L’ESSENCE DE CARBON, UNE AFFECTION PERSONNELLE 

Carbon est né d’un amour passionnel pour les terroirs de Champagne, mêlé à l’ambition de son créateur.  Pendant plusieurs années, nous avons testé et expérimenté des éléments bruts, écrivant ainsi les premières lignes de l’esprit Carbon, original et audacieux.

 

Créer un Champagne qui retienne l’attention demande la plus grande rigueur. Imaginer une dégustation qui capte l’auditoire, bouleverse les sens et transmet l’envie de recommencer.

 

Vouloir proposer une expérience capable de jeter un sort aux palais les plus exigeants, tout en éveillant la curiosité et les émotions de chacun.

 

Élevé dans l’infusion de la connaissance, du savoir-faire et de l’expérience familiale, Carbon a aiguisé son appétit d’en apprendre toujours davantage. 

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Un caractère particulier

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ATTEINDRE L’EXPRESSION LA PLUS PURE

Carbon collectionne les traits distinctifs, apprenant comment atteindre l'expression la plus pure de nos vignes, de nos raisins et de nos sols.

 

Première distinction, le chêne des fûts au contact de l’air, permettant un échange naturel et conservant le potentiel originel de chaque vin.  

Distinction autre, sous forme de rotation douce des fûts. Le mouvement est opéré à main d’homme : un demi ou un quart de tour pour détacher la lie du fût, la remettre en suspension et nourrir le vin de ses sédiments originels. Ce temps que l’homme y consacre s’appelle le remuage.

 

Puis, pour préserver la qualité de ses vins, Carbon reste patient. Chaque petit flacon est entreposé dans un environnement adapté, dans le plus grand des silences afin d’offrir un potentiel de vieillissement inégalé. Ainsi les champagnes s’expriment librement et vous partagent toute leur naturalité. 

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EMOTION NATURELLE

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LIBERTE ET RESTITUTION DES SENS

Carbon souhaite vous offrir une expérience unique, libérant tous vos sens de manière naturelle.

De sa silhouette élégante, ce flacon se couvre d’une fibre de carbone finement travaillée.

 

A la dégustation, de bulles fines se libèrent par un son discret, limpidité, intensité puis, cette salinité en fin de bouche révèle une âme unique 

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